Parrilla de barrio (caso tipo)
Cómo una parrilla baja la comisión de las apps
Historia tipo de una parrilla que midió la comisión mensual y movió a clientes habituales al pedido propio.
Contexto
Fuerte ticket en delivery nocturno vía apps; vecinos y oficinas pidiendo por WhatsApp al mediodía.
Problema
Margen comido por comisión y chat saturado en hora pico.
Solución
Menú + pedido propio, QR en mesa/mostrador y beneficio chico por pedir directo. Apps quedaron para captura.
Resultados
- Más pedidos sin comisión en recurrentes.
- Mediodía más ordenado.
- Números claros de comisión vs canal propio.
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